Jamur karat (rusts) : Nama umum jenis jamur yang tergolong bangsa Pucciniales; disebut demikian karena massa spora yang dibentuknya menyebabkan tempat tumbuhnya menjadi kelihatan berkarat; banyak di antaranya merupakan penyakit tanaman yang serius
Jamur lendir (slime moulds) : Sekelompok jamur yang tergolong kelas Myxomycetes dan disebut demikian karena stadium vegetatifnya sering kelihatan seperti lendir
Jamur merang (paddy straw mushroom) : Jamur Volvariella volvacea yang berbentuk tudung payung; banyak ditanam orang di Asia Tenggara pada bedengan yang tersusun atas merang dan atau sekam dalam keadaan lembab dan suhu +- 30 derajat celcius; tubuh buahnya yang enak dimakan sering diperjualbelikan sebelum tudungnya berkembang
Jamur oncom (bakery moulds, Monilia sitophila (Mont. Sacc) : Jamur yang merupakan stadium konidium jamur Neurospora sitophila Shear dan Dodge; jamur ini berwarna jingga dan sering tumbuh di tempat-tempat yang baru dibakar; karena pertumbuhannya amat cepat, kontaminasi olehnya di laboratorium dan lemari roti dapat mengganggu sekali; di Jawa Barat dipakai untuk menginokulasi ampas kedelai sisa pembuatan tahu yang kadang-kadang dicampur bungkil kacang tanah dan hasilnya berupa makanan oncom
Jamur pencil (blue moulds) : Beberapa jenis kapang tergolong marga Penicillium yang berwarna biru
Jamur upas (pink disease) : Jamur Polypolares yang tubuh buahnya merupakan lapisan miselium tipis berwarna merah jambu keputihan; parasit yang amat berbahaya terhadap puluhan jenis tanaman pertanian; nama ilmiahnya adalah Corticium salmonicolor Berk & Br
Jantung (heart) : Organ yang mengatur peredaran darah pada binatang dan manusia; organ ini berotot kuat, berongga dengan beberapa ruang yang masing-masing dilengkapi dengan sebuah katup yang berfungsi sebagai pengatur arah sirkulasi darah ke seluruh tubuh; otot-otot jantung berkontraksi secara otomatis dan beritme
Jaringan (tissue) : Kumpulan sel atau hifa yang mempunyai fungsi yang sama; merupakan unsur pembentuk organ atau bagian tubuh
Jaringan adiposa (adipose tissue) : Jaringan lemak; jaringan penghubung yang sel-selnya mengandung lemak berbentuk bulatan-bulatan besar
Jaringan dasar (ground tissue) : Dalam botani, semua jaringan dewasa yang tidak termasuk epidermis, periderma, atau jaringan pembuluh
Jaringan otot (muscle) : Jaringan yang terdiri atas sel-sel serat khusus yang berfungsi untuk menggerakkan atau berkontraksi, dibedakan menjadi otot sadar yang menggerakkan anggota badan (kaki, tangan, dsb), otot halus yang menyebabkan gerakan kembang-kempis pada usus dan anus, dan otot janutng yang menyebabkan denyut jantung
Jaringan pembuluh (vascular tissue) : Jaringan yang sebagian besar berfungsi sebagai organ penyalur semua kegiatan pada tumbuhan tingkat tinggi; umumnya terdiri atas floem dan xilem yang kemudian membentuk suatu sistem peredaran ke seluruh tubuh tumbuhan
Jaringan perantara (conjunctive tissue) : Parenkima yang terdapat di antara dua jaringan pembuluh sekunder pada monokotil
Jaringan saraf (nervous tissue) : Jaringan yang tersusun dari sel saraf (neuron) dan jaringan pembantu (neuroglia) berupa sel-sel serabut dan lapisan pembungkus dari bahan fosgolipid (myelin)
Jaringan somatik (somatic tissue) : Jaringan yang tersusun dari sel tubuh (tidak berfungsi untuk kawin)
Jaringan tapis (sieve tissue) : Jaringan utama yang terdapat pada floem tumbuhan
Jasad renik (microorganism) : Makhluk hidup sederhana terbentuk dari satu atau beberapa sel yang hanya dapat dilihat dengan kaca pembesar atau mikroskop, berupa tumbuhan atau hewan; biasanya hidup secara parasit atau saprofit; contoh: bakteri, kapang, ragi, amoeba
Jari-jari empulur (interfascicular region) : Bagian jaringan yang terletak di antara jaringan pembuluh; disebut juga daerah antarberkas
Jejunum (jejunum) : Bagian usus kecil yang terletak di antara duodenum dan ileum pada mamalia
Jenis (species) : Unit terendah pada klasifikasi yang umum dipakai; nama-nama umum pada hewan atau tumbuhan juga mengacu pada nama jenis, misalnya kuda, biri-biri, manusia, ketela pohon, dan coklat
Jurasik (jurassic) : Periode pertengahan dari Mesozoikum antara 155 dan 130 juta tahun yang lalu; periode ini ditandai dengan merajalelanya dinosaurus, munculnya binatang menyusui primitif dan melimpahnya tumbuhan berbuah runjung